上 小梅の漬け方 344202-小梅の漬け方 はちみつ
山梨のじいじ直伝 小梅の漬け方 減塩7 フレフルエシカル 作り方 1 卵の殻は薄皮をとって洗い、電子レンジで約1分40秒（600Wの場合）加熱し、乾燥させる。 ガーゼで包んでおく。 卵の殻のカルシウムと梅のペクチンが反応することで梅の実が締まって、カリッと食感よく仕上がります。 2 小梅をボウルに入れ 梅干しの漬け方⑤仕上げの天日干し 赤紫蘇をいれて2週間ほどすると、赤紫蘇の色が付いた梅酢が上がってきました。 ひとつ持ち上げてみたらよい色になっています！ 梅雨が明けたら、天気の良い日を選んで、梅を取り出して約3日間天日干しをします。 小梅の漬け方 はちみつ